Kalbshaxen Rezepte

Was könnte besser sein als gegarte Kalbshaxe mit frischem Gemüse und Kartoffeln im Speckmantel? In einem Sud aus Zwiebeln, Tomaten und Lauchsellerie gekocht, ist das Fleisch nicht nur äußert zart, sondern auch schmackhaft. Die Kartoffeln enthalten durch die zusätzlich eingerollten Rosmarin- und Thymianzweige zudem eine feine Note.

Sie haben mal wieder Lust auf etwas aus der italienischen Küche? Dann wird Sie dieses Rezeptbegeistern: Die Haxe bildet die Grundlage, während Tomaten, Möhren und diverse Kräuter wie etwa Petersilie dem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Mit Risotto oder Pasta angerichtet, ist der italienische Hauptgang komplett.

Kalbshaxenscheiben, Gemüse und frische Kräuter: Viel mehr benötigen Sie nicht für dieses Gericht. Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch werden angedünstet und schaffen die Basis für einen schmackhaften Fond, der das Aroma des Fleischs besonders hervorhebt. Eine leckere Mahlzeit, die am besten mit Polenta oder Baguette serviert wird.