Haben Sie Ihre Familie oder Freunde zu Besuch und suchen noch das passende Frühstücksgebäck? Dann machen Sie doch glutenfreie Waffeln! Glutenfreie Waffeln schmecken jedermann und sind vor allem bei Menschen, die unter einer entsprechenden Allergie leiden, eine gern gesehene Variante des beliebten Snacks. Dafür verwenden Sie glutenfreies Mehl, das Sie in gut sortierten Supermärkten erhalten. Besonders aromatisch werden die Waffeln, wenn Sie etwas Puddingpulver mit Vanillegeschmack unterrühren. Wer mag, kann auch frisches Vanillemark hinzufügen, was für ein noch feineres Aroma sorgt.
Lockerer Teig für glutenfreie Waffeln
Bei gröberen, glutenfreien Mehlsorten wie Buchweizen- oder Maismehl sollten Sie etwas mehr Flüssigkeit zum Teig hinzufügen. Mineralwasser hilft, da es den Teig verdünnt und ihn durch die aufsteigenden Bläschen der Kohlensäure lockerer macht. Lassen Sie ihn etwas ruhen, sodass sich die Zutaten miteinander verbinden können. Backen Sie den Teig in einem heißen Waffeleisen aus, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
