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Feigenkraut

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Rezept von C****y

Gänsebraten mit Feigenkraut

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Rezept von Das perfekte Dinner

Hasenfilet in Holunder-Pilzsoße mit Feigenkraut und Serviettenknödel

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Feigenkraut

ZUTATEN

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Rezept von C****y

Gänsebraten mit Feigenkraut

ZUTATEN

Hasenfilet in Holunder-Pilzsoße mit Feigenkraut und Serviettenknödel

ZUTATEN

pro Person
pro Hasenfilet einen langen Streifen fetten Speck
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Wildgewürz
frische Pfifferlinge oder 1 Dose 450 g
Zwiebel
geräucherten mageren Speck
Butterschmalz
Holunderbeersaft ohne Zucker
Wildfond aus den Knochen vom Hasen am besten selbst gemacht, ggf Wildfond aus dem Glas
Sahne
1-2 TL Speisestärke
Serviettenknödel
vom Vortag a 50 g
Milch
Zwiebeln, klein gehackt
etwas Butter
Petersilie
Größe L
Salz
weißer Pfeffer
Muskat
3-4 EL Mehl
Küchentuch oder Stoffserviette
Feigenkraut
Rotkohl
Äpfel
50-100 g getrocknete Feigen
Zwiebeln
Gänseschmalz
Portwein
Rotwein
Salz
Pfeffer
Zucker
Johannisbeergelee
Himbeeressig
Speisestärke

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vom 16.04.2024

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