Gebratene Nudeln mit Koriander

Zubereitung

• 1.Die Möhren waschen und mit dem Julienne Schneiden in dünne Streifen schneiden. Die Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser garen.

  2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Möhren Schalotten und Ingwer ca 5 Min von allen Seiten anbraten.Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  3.Die Nudeln abgießen ,kurz abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann unter das Gemüse heben und noch 2 Min weiter braten. Mit Sojasoße abschmecken

  4.Vom Koriander die Hälfte der abgezupften Blätter fein zerkleinern und unter die Nudeln mischen.

  5.Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit restlichem Koriander garnieren

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 17.01.2009