Name: Stars and Salad - aus Schinken, Käse und Toast
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stk. Lollo rosso; ½ Stk. Friseesalat; ½ Stk. Radicchio; ½ Stk. Eisbergsalat; 1 Päckchen Feldsalat; 1 Schuss Basilikum-Essig; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 Scheibe Toast; 4 Scheibe Schinken; 4 Scheibe Mozzarella; 2 Stk. Eier; 1 EL Semmelbrösel; 1 Schuss Öl

Stars and Salad - aus Schinken, Käse und Toast

1 Stdmittel-schwer

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Stars and Salad - aus Schinken, Käse und Toast - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lollo rosso	½ Stk.
Friseesalat	½ Stk.
Radicchio	½ Stk.
Eisbergsalat	½ Stk.
Feldsalat	1 Päckchen
Basilikum-Essig	1 Schuss
Öl	1 Schuss
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zucker	1 Prise
Toast	4 Scheibe
Schinken	4 Scheibe
Mozzarella	4 Scheibe
Eier	2 Stk.
Semmelbrösel	1 EL
Öl	1 Schuss

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.sonstige Hilfsmittel: Stern-Ausstechform (oder andere Form)
2.Blattsalate waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Gut abtropfen lassen und vermengen.
3.Aus Basilikum-Essig, Öl, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Zucker eine Marinade zubereiten. Blattsalate damit übergießen und gut mischen.
4.Mit einer Stern-Ausstechform aus Toastbrot, Schinken und Mozzarella Sterne ausstechen. Die Toaststerne mit den dazu gehörigen Sternen aus Schinken und Käse belegen. Ein kleines Blatt Basilikum, nochmals einen Schinkenstern und obenauf als Abschluss einen Toaststern (wie bei einem Sandwich) legen. Die zusammengesetzten Sterne in den verquirlten Eiern und Semmelbröseln panieren. In erhitztem Öl von beiden Seiten ausbacken.
5.Anrichten: Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten, jeweils 2 Sterne daneben setzen und servieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 15.01.2009

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