Name: Pikanter Reisauflauf
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Reis; Salz; 2 Zwiebeln, Butterschmalz; 1 Stg Lauch; 2 Möhren; 1 rote Paprika; 1 Döschen Safranfäden; ½ ltr Hühnerbrühe; 150 g TK-Erbsen; 300 g gek. Schinken in Streifen schneiden; 80 g Butter; 100 g ger. Gouda; 3 EL gehackte Petersilie

Pikanter Reisauflauf

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Reis	250 g
Salz	etwas
Zwiebeln, Butterschmalz	2
Lauch	1 Stg
Möhren	2
rote Paprika	1
Safranfäden	1 Döschen
Hühnerbrühe	½ ltr
TK-Erbsen	150 g
gek. Schinken in Streifen schneiden	300 g
Butter	80 g
ger. Gouda	100 g
gehackte Petersilie	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Reis ganz normal kochen. Zwiebeln würfeln und im Butterschmalz glasig dünsten, Lauch in Ringe scheiden, Möhren raspeln und Paprika würfeln und dazugeben. Dann die mit Safran gemischte Brühe hinzufügen. Ofen auf 220° vorheizen
2.Reis, Erbsen und Schinken mit dem Gemüse mischen und alles mit Salz abschmecken. DIe Reismischung in eine Auflaufform füllen und Butterflocken draufsetzen. Den Auflauf im Ofen etwa 25 Min. garen. Nach 1/4 Stunde den Käse und die Petersilie darüberstreuen
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Rezept von s****3
vom 11.01.2009

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