Kartoffelbrei á la Harlander

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, putzen und in grobe Würfel schneiden und mit genügend Salz Salzkartoffeln in ca. 15-20 Min. kochen. Im Topf mit knapp aufgelegtem Deckel abschütten, kurz abdampfen lassen und dann mit einem Kartoffelstampfer stampfen und Deckel auflegen, damit´s heiß bleibt.

  2.Butter in kleinen Flöckchen dazugeben, eine guten Teelöffel Frischkäse dazu und Muskatnuss reinreiben. Immer wieder den Deckel drauf, damit der Brei nicht so schnell auskühlt.

  3.Dann Schnittlauch und Petersilie soviel dazu wie man mag.

  4.Zum Schluß soviel Milch dazu wie nötig, ich erhitze sie nicht, da ich denn Brei ja gleich essen will. Durchrühren fertig.

  5.Dazu passt Wellfleisch mit Sauerkraut aber auch jede Art von Schnitzel, Würstchen, Frikadellen, ein schönes Sößchen, Gemüse nach Gusto, auch ein schöner Salat und auch ein schönes Bier, mit oder ohne Alkohol. Einen guten Appetit wünsch ich nun !!

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  Rezept von Spatzi64
  vom 20.08.2022

  
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