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Süße Kehrwoche

45 Minleicht
Süße Kehrwoche - Rezept - Bild Nr. 15541

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Schokolade dunkel200 gr.
Eier3 Stk.
Sahne200 ml
Zucker40 gr.
Butter50 gr.
Für die Mascapone Creme:
Quark250 gr.
Joghurt100 gr.
Mascarpone250 gr.
Vanillezucker1 Pr
Honig1 TL
Zitronenabrieb1 Pr
Für den Crumble:
Mehl300 gr.
Zucker150 gr.
Butter150 gr.
Mandeln30 gr.
Kakao2 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • Dunkle Mousse:

    1.Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.

    2.Eigelb in einer großen Schüssel mit zwei Esslöffeln heißem Wasser cremig schlagen, Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist.

    3.Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen.

  • Schichtdessert im Glas:

    4.Flüssiger Butter zu Mehl und Zucker geben und mit Gabel kneten.

    5.Kakao dazugeben. Auf Blech ausbreiten und circa 15 Minuten im Ofen backen. Zwischendurch wenden.

    6.Heidelbeeren in der Pfanne einkochen. Honig, Zitronensaft und Amaretto hinzugeben.

    7.Saft entfernen.

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