Name: Blumenkohl mit Eisoße
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr Blumenkohl frisch; Salz Pfeffer Muskat; 2 Eier; 20 gr Sonnenblumenkerne; 2 EL Soßenbinder hell; 2 EL Saure Sahne; ½ Bund Schnittlauch; Petersilie zu Garnieren

Blumenkohl mit Eisoße

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Blumenkohl frisch	800 gr
Salz Pfeffer Muskat	etwas
Eier	2
Sonnenblumenkerne	20 gr
Soßenbinder hell	2 EL
Saure Sahne	2 EL
Schnittlauch	½ Bund
Petersilie zu Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Blumenkohl putzen waschen und in Röschen teilen. In 3/8 l kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen. Eier in 10 min. hart kochen,abschrecken,schälen Sonnenblumenkerne rösten. Blumenkohl herausnehmen. Gemüsewasser aufkochen und mit Soßenbinder binden. Saure Sahne einrühren. Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier bis auf 2 Spalten würfeln.
2.Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Beides mit Blumenkohl in der Soße erwärmen. Anrichten und mit Sonnenblumenkerne Ei und Petersilie garnieren.
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Rezept von C****s
vom 06.11.2008

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