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Tomahawk - Steak rückwärts gebraten

1 Std 35 Minleicht
Tomahawk - Steak rückwärts gebraten - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tomahawk - Steak ca. 4 - 5 cm dick2
Olivenöl etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

  • 1.Das Steak sollte Zimmertemperatur haben.

    2.Backofen auf 90 ° vorheizen.

    3.Das Fleisch mit 1 EL Olivenöl einreiben und in eine Auflaufform geben.

    4.Im Backofen auf mittlerer Schiene 90 Minuten ziehen lassen.

    5.Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 50 - 55 ° haben.

    6.Pfanne erhitzen, Olivenöl zugeben.

    7.Je Seite 2 Minuten scharf braten.

    8.Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

    9.Das Fleisch bleibt super saftig.

    10.Uns reichte als Beilage Broccoli - Möhren - Gemüse

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    Rezept von rollimops
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