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Hack-Möhren-Pasta

45 Minleicht
Hack-Möhren-Pasta - Rezept - Bild Nr. 9532

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln180 gr.
Möhren200 gr.
Rinderhackfleisch250 gr.
Schalotten frisch3 kleine
Rapsöl2 EL
Schlagsahne100 ml
Parmesan frisch gerieben30 gr.
Petersilie½ Bund
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die kurzen Nudeln in Salzwasser bissfest garen .Möhren schälen und schräg in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und 4 Min.mitgaren .

    2.Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Öl krümelig braten .Schalotten abziehen und in feine Ringe schneiden .Schalotten kurz mitbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.100 ml Schlagsahne zugießen und 30 gr.geriebenen Parmesan untermischen . Nudeln abgießen ,dabei 100 ml Nudelwasser auffangen .Beides zur Sauce geben. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken . Möhren-Hack-Pasta auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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