Name: HÜHNERGESCHNETZELTES MIT FENCHEL KAPERN UND SARDELLEN
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hühnerbrust; 1 Stk. Fenchel frisch; 50 g Kapern; 3 Stk. Sardellen (Anchovis); 80 ml Zitronen ausgepresst; 40 g Pinienkern; 5 EL Olivenöl; 50 ml Sherry; Thymian frisch gehackt; 100 g Butter; 300 g Cocktail Tomaten rot; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

HÜHNERGESCHNETZELTES MIT FENCHEL KAPERN UND SARDELLEN

30 Minleicht

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HÜHNERGESCHNETZELTES MIT FENCHEL KAPERN UND SARDELLEN - Rezept - Bild Nr. 6238

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrust	500 g
Fenchel frisch	1 Stk.
Kapern	50 g
Sardellen (Anchovis)	3 Stk.
Zitronen ausgepresst	80 ml
Pinienkern	40 g
Olivenöl	5 EL
Sherry	50 ml
Thymian frisch gehackt	etwas
Butter	100 g
Cocktail Tomaten rot	300 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hühnerbrust in Streifen schneiden in 3 EL Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Im Bratenrückstand den Zitronensaft-Sherry, Kapern geschnittene Sardellen einkochen. Butter mit dem Schneebesen einrühren, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Fenchel in feine Scheiben hobeln in 2 EL Öl unter rühren anbraten. Fenchel und Fleisch zugeben kurz aufkochen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Die Tomaten dazu geben 1 min. kochen. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Dazu serviert man Reis und die Pinienkerne.
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Rezept von archi1
vom 27.08.2018

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