Guglhupf - weihnachtlich würzig

Zubereitung

• 1.Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben & mit Hilfe eines Mixers oder einem Rührgerät, schaumig schlagen/rühren. Währenddessen das Mehl wiegen und mit dem Backpulver vermischen, Salz nicht vergessen. Rum, Orangenabrieb, Zimt und Nelken bereitlegen.

  2.Die Butter schmelzen, mit etwas Butter davon die Backform einfetten. Mit dem Paniermehl die Form ausstreuen. Ofen auf 180Grad vorheizen.

  3.Wenn die Eier weiß sind, können Sie Rum, Orangenabrieb, Zimt, Salz und Nelken hinzufügen. Dann die zwischenzeitlich etwas abgekühlte Butter sowie das Mehl hinzugeben. Den Teig mixen bis eine glatte Masse entstanden ist. Zum Schluss die Bolletjes als kleine Überraschung unterrühren.

  4.Nach einer Backzeit von 35-40 minuten und dem berühmten Stäbchentest, kann der Kuchen aus dem Ofen. 10 minuten warten und dann auf ein Roster stürzen. Der Kuchen löst sich dann fast von alleine aus der Form.

  5.Der Kuchen kann wie nach belieben mit Puderzucker bestäubt oder wie bei mir mit Schokoladenglasur überzogen werden.

  6.p.s. Bolletjes Kruidennoten sind kleine Pfefferkuchen (in diesem Fall mit Schokomantel, Pur , Milch und weisse Schokolade) der Schokoladenmantel schmilzt beim backen nicht weg und bringt einen kleinen feinen Knack beim essen.

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  Rezept von HOCI
  vom 10.11.2017

  
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