Name: Zucchinipuffer
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Bund glatte Petersilie frisch; 3 Eier; Salz, Pfeffer, Maggi, Knoblauchgewürz nach Geschmack; 200 gr. Feta; 130 gr. Mehl; Distelöl zum Backen

Zucchinipuffer

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	700 gr.
Zwiebel	1
glatte Petersilie frisch	1 Bund
Eier	3
Salz, Pfeffer, Maggi, Knoblauchgewürz nach Geschmack	etwas
Feta	200 gr.
Mehl	130 gr.
Distelöl zum Backen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zucchini waschen, putzen und grob raspeln, in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigjkeit rausziehen kann.
2.Die Zwiebel und Petersilie hacken, dann mit den Eiern , geraspelten Zucchini und den Gewürzen vermengen. Fetakäse und Mehl nach und nach zugeben und unterrühren. Nochmals abschmecken.
3.Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchinimasse löffelweise auf beiden Seiten schön goldbraun braten.
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Rezept von Kraueterhexe1971
vom 27.10.2008

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