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Sandkuchen... Geht immer! :-D

leicht
Sandkuchen... Geht immer! :-D - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier4
Zucker250 g
Butter weich250 g
Vanillezucker1 Päckchen
Zitronenschale gerieben etwas
Salz2 Prise
Sahne100 ml
Dinkel Mehl Type 630150 g
Speisestärke150 g
Backpulver1 Päckchen
Puderzucker gesiebt etwas
Backpapier etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.

    2.Dann Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Sahne cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe dazugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver, eine Prise Salz mischen und auch nach und nach zur Buttercreme rühren. Vorsichtig Eischnee unterheben!

  • Backofen auf 180 Grad votheizen!

    3.Jetzt knülle ich eine Seite Backpapier zusammen und halte sie unter kaltes Wasser, jetzt kann man sie ganz toll in alle möglichen Backformen legen. In diesem Fall eine Kastenform! Teig hineingeben und glatt streichen!

    4.Kuchenteig in der 2 Schiene von unten ca. 45 Minuten backen! Danach 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann rausnehmen, Backpapier entfernen und auskühlen lassen! Danach mit Puderzucker bestreuen!

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