Rinderfilet mit scharfem Kohl und Gewürzkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln gründlich schrubben .In einem Topf in Salzwasser mit Lorbeerblättern und Einmachgewürz (Senfsaat,Dillsaat ,Pfeffer ,Koriander ,Ingwer, Piment ,Wachholderbeeren und Nelken )aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.15-20 Min.gar kochen .

  2.Kartoffeln abgießen und im offenen Topf bei ausgeschalteter Platte kurz ausdampfen lassen .Und warm stellen .

  3.Weißkohl putzen ,in feine Streifen schneiden .Möhren schälen ,in feine Streifen schneiden .Frühlingszwiebeln putzen ,und in feine Ringe schneiden .Rinderfilet in Streifen schneiden .

  4.Das Öl im Wok,oder einer großen Pfanne ,stark erhitzen und die Rinderfilet-streifen unter Rühren ca.1Min. anbraten ,herausnehmen ,salzen und pfeffern .

  5.Kohl und Möhren dazugeben und 1Min.unter Rühren braten .Frühlingszwiebeln dazugeben und und ca.30Sek.braten .Mit Sojasauce und Sambal olek und das Fleisch in den Wok geben ,salzen und pfeffern .

  6.Mit den Gewürzkartoffeln auf Tellern verteilen und servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 05.09.2015

  
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