Bärlauch-Nudelsalat

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen und erkalten lassen.

  2.Den Bärlauch waschen und trocken schleudern. Mit der Sahne, Pfefferkörnern, Chili, Pistazien, Basalm Essig und dem Olivenöl pürieren. Mit etwas Salz abschmecken und beiseite stellen.

  3.Die Paprika waschen putzen entkernen und würfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse würfeln und mit den Zwiebeln, dem Bärlauch-Dressing und der Paprika zu den Nudeln geben.

  4.Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Ich hatte dazu einen Möhrenkäse.

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  Rezept von M****8
  vom 12.04.2015