Fisch-/ Krabbensüppchen

Zubereitung

• 1.Die Möhre waschen, ggf. putzen, in dünne Stifte schneiden.

  2.Die Butter im Topf erhitzen, die Möhren darin andünsten.

  3.Mit dem Fischfond aufgießen, köcheln lassen bis die Möhren den gewünschten Garpunkt erreicht haben. Die Platte herunterschalten das die Suppe nicht mehr kocht.

  4.Lauchzwiebeln abspülen, die welchen Blätter entfernen und in Ringe schneiden, in die Suppe geben.

  5.Das Schollenfilet abspülen, evt. noch vorhandene Gräten ziehen, klein schneiden; ab in die Suppe.

  6.Die Krabben ebenfalls in die Suppe geben.

  7.Suppe mit Dill, Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.

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  Rezept von ronca
  vom 26.01.2015

  
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