Name: Scharfe Spaghetti -Carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Spaghetti; Salz; 1 Chilischote rot; ½ Bund Petersilie kraus frisch; 60 gr. Chorizowurst; 1 EL Olivenöl; 100 gr. Erbsen grün Konserve abgetropft; 60 gr. Parmesan gerieben; 250 ml Sahne 10% Fett; 3 Eier; Pfeffer aus der Mühle

Scharfe Spaghetti -Carbonara

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	250 gr.
Salz	etwas
Chilischote rot	1
Petersilie kraus frisch	½ Bund
Chorizowurst	60 gr.
Olivenöl	1 EL
Erbsen grün Konserve abgetropft	100 gr.
Parmesan gerieben	60 gr.
Sahne 10% Fett	250 ml
Eier	3
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen .
2.Inzwischen die Chilischote halbieren die Kerne entfernen und die Chili fein hacken .Petersilie fein hacken .Chorizowurst in kleine Stücke schneiden und einer Pfanne (wenn nötig mit dem Öl ) knusprig auslassen .Erbsen und Chili dazugeben und der Pfanne durchwärmen .
3.Parmesan ,Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen .
4.Nudeln abgießen und rasch in der Pfanne mit der Chorizowurst vermengen .Die Eier-Käse-Sahne dazugeben ,alles kräftig vermischen und sofort servieren ,Mit viel Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen .
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Rezept von Sheeva1960
vom 23.01.2015

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