Name: Kürbis -Nektarien -Püree mit Lammsteaks
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Hokkaido-Kürbisfleisch; 1 mittelgrosse Nektarine frisch; 2 EL Olivenöl; 1 Tl Chiliflocken rot; 40 gr. Haselnuss; 3 EL Butter; Muskat; 500 gr. Lammsteaks; Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 Zweig Rosmarin frisch; 2 Stiele Zitronenmelisse frisch; 2 Stiele Thymian frisch; 2 Stiele Majoran frisch

Kürbis -Nektarien -Püree mit Lammsteaks

1 Stdleicht

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Kürbis -Nektarien -Püree mit Lammsteaks - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hokkaido-Kürbisfleisch	500 gr.
Nektarine frisch	1 mittelgrosse
Olivenöl	2 EL
Chiliflocken rot	1 Tl
Haselnuss	40 gr.
Butter	3 EL
Muskat	etwas
Lammsteaks	500 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Olivenöl	2 EL
Butter	1 EL
Rosmarin frisch	1 Zweig
Zitronenmelisse frisch	2 Stiele
Thymian frisch	2 Stiele
Majoran frisch	2 Stiele

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Kürbis schälen halbieren und die Kerne mit einen Löffel entfernen ,das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden .Nektarine halbieren und den Kern entfernen .Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden .
2.Butter in einem Topf erhitzen und die Kürbis-Stücke darin weich dünsten lassen .Mit Salz ,Pfeffer ,Chiliflocken und Muskatnuss würzen .Nektarien zugeben und mit einem Mixstab fein pürieren .
3.Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten ,dann auf ein Geschirrtuch geben.Und die Schale von den Nüssen mit dem Geschirrtuch abreiben .Nüsse grob hacken .
4.Lammsteaks im heißen Olivenöl ca.3-4 Min.von beiden Seiten anbraten .Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken .Die Nüsse zugeben . Und alles mit dem Kürbis-Nektarien-Püree servieren
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Rezept von Sheeva1960
vom 01.09.2014

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