Malz-Semmel

Name: Malz Semmel - 446 kcal/100g
Total time: 240 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 2 EL Malz-Granulat; 1 EL Salz; 180 ml Wasser; 20 g Hefe; eventuell Kürbiskerne, Leinsaat oder Sonnenblumenkerne

4 Stdmittel

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Zutaten für 2 Personen


Weizenmehl	350 g
Malz-Granulat	2 EL
Salz	1 EL
Wasser	180 ml
Hefe	20 g
eventuell Kürbiskerne, Leinsaat oder Sonnenblumenkerne	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1. Wasser, Hefe, Weizenmehl, Malz-Granulat und Salz zu einem homogenen Teig verarbeiten (per Hand oder in der Maschine). Teig abgedeckt mit feuchtem Tuch an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen lassen. Teig dann zu je 80 g portionieren und rund schleifen. 3 EL Malz-Granulat in 50 ml warmen Wasser auflösen und Teiglinge damit besprühen. Nach Belieben mit Kürbiskernen, Leinsaat oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Teiglinge 5 mm tief oben einritzen und weitere 60 min gehen lassen. Nun auf mittlerster Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
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Rezept von v****i
vom 25.02.2014

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