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Abendbrot: Trüffelkäse-Rührei mit Lauch

30 Minleicht
Abendbrot: Trüffelkäse-Rührei mit Lauch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Lauch, in breite Ringe geschnitten1 kleine Stange
Strauchtomate, geachtelt1 mittelgroße
Trüffelkäse, gewürfelt40 Gr.
Eier aus der Freilandhaltung3
Chiliöl zum Anbraten, s. m. KB etwas
Koriandersalz, s. m. KB etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Pimenton de la vera, scharf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Chiliöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin anbraten. Nach 4 Minuten die Tomate dazugeben. Mitandünsten und nach weiteren 4 Minuten den Käse über dem Gemüse schmelzen lassen. Dann die Eier darauf schlagen und alles pikant abwürzen. Durchrühren und auf einem großen flachen Teller servieren. Schmeckt famos! Viel Spaß bei meiner Singleküche!

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