Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Semmelknödel vom Vortag | 4 Stück |
Rucola | 2 Handvoll |
Olivenöl | ½ Tasse |
weissen Balsamico | 6 El |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die Semmelknödel ( sollten vom Vortag sein dann sind sie fester ) in dünne Scheiben schneiden. Die Rucolablätter klein schneiden, mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer mischen und etwas durchziehen lassen. Den Rucola abtropfen lassen (aber die Soße nicht wegschütten) und auf Tellern anrichten. Die Knödelscheiben darauf legen und mit der Soße bedecken. Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Dazu dann Brezen oder Weißbrot
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vom
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