Fisch: Matjes mit Speckbohnen
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Matjes-Filets | 2 |
| Speck | 75 g |
| Zwiebel | 1 kl. |
| ÖL, neutral | 1 EL |
| Butter | 2 EL |
| Bohnen, grün | 100 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)899 (215)
Eiweiß20,9 g
Kohlenhydrate22,8 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)899 (215)
Eiweiß20,9 g
Kohlenhydrate22,8 g
Fett4,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin 5 Min. braten. Zwiebel zugeben und 3 Min. mitbraten. Butter zugeben und schmelzen.
3.Die Bohnen in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgießen und unter die Speck-Zwiebel-Mischung mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Matjesfilets mit den Speck-Bohnen anrichten und servieren.
5.Dazu passen Pellkartoffeln oder Baguette.
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vom
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