Name: Filetspitzen aus der Pfanne
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr Schweinefilet; 4 Scheiben Gerauchter Bauchspeck; 50 gr. Bratfett; 2 Stück feingeschnittene Schalotten; 150 gr. frische Champignon in Scheiben; Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer,; Bratensaft oder -soße nach Geschmack; 1 Esslöffel Sauerrahm

Filetspitzen aus der Pfanne

45 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Filetspitzen aus der Pfanne
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	750 gr
Gerauchter Bauchspeck	4 Scheiben
Bratfett	50 gr.
feingeschnittene Schalotten	2 Stück
frische Champignon in Scheiben	150 gr.
Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer,	etwas
Bratensaft oder -soße nach Geschmack	etwas
Sauerrahm	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Schweinefilet in feine Scheiben , Bauchspeck in feine Streifen schneiden. Den Speck in der Pfanne Glasig dünsten, die Schalotten hinzufügen nun die Filetscheiben . Das ganze bei starker Hitze kurz angehen lassen, so das alles von beiden Seiten angebräunt ist.
2.Nun wird das Bratfett etwas abgegossen, man fügt die Champignons hinzu und rührt Senf, Ketchup, únd Gewürze nach Geschmack hinein. Zum Schluß mit etwas Bratensaft oder -soße auffüllen. Volendet wird das Gericht durch einen Esslöffel Sauerrahm.
3.Als Beilage eignen sich Spätzle oder Knödel
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von h****9
vom 10.10.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Filetspitzen aus der Pfanne“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich