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Nudelsalat

leicht
Nudelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gabel-Spaghetti200 gr.
Erbsen50 gr.
Mais50 gr.
Karotten50 gr.
Feta200 gr.
Schinkenwurst100 gr.
Eier2
Oliven eingelegt10
Majonäse1 EL
Olivenöl, mit mediterranen Kräutern, selbstgemacht2 EL
Dill-Estragon-Essig, selbstgemacht1 EL
Kräuter der Saison etwas
Salz, Pfeffer etwas
Peperoni etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen und erkalten lassen. Erbsen, Mais und Karotten kurz blanchieren, abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Feta und Schinkenwurst würfeln. Eier hartkochen, pellen und klein schneiden.

    2.Nudeln in eine große Schüssel geben und mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander vermengen.

    3.Vorbereitete Salatzutaten, sowie Majonäse und Kräuter dazugeben und gut vermischen. Ca. 2 Stunden ziehen lassen.

    4.Mit Oliven, und Peperoni garniert servieren.

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