Capellini mit Mettsauce

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) bissfest *) kochen, durch ein Küchensieb abgießen und im heißen Topf in Butter ( 1 EL ) schwenken ( damit sie sich verkleben ) und warm halten. Zwiebel schälen und würfeln. Tomate abwaschen, putzen und in Würfel schneiden. Das Mett ( 100 g ) in Pfannenbutter oder Öl ( 1 EL ) krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und 2 Minuten mit braten/pfannenrühren. Die Tomatenwürfel zugeben und kurz mit braten. Mit Salz ( 1 Prise ), Zucker ( 1 Prise ) und Paprikapulver edelsüß ( 1 Prise ) würzen. Die Kochsahne unterrühren und etwas reduzieren lassen. Den Hartkäse frisch reiben. Die Capellini mit der Mettsauce und dem frisch geriebenen Hartkäse servieren. Dazu passt ein grüner Salat.

• *) Hinweis:

  2. Wir mögen die Nudeln weicher. Deshalb nehme ich immer eine längere Kochzeit als angegeben.

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  Rezept von MausVoh
  vom 21.05.2012

  
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