Orangen-Würfel (Jaffa-Art)

Zubereitung

• 1.Eier und Zucker schaumig schlagen. Danach Speiseöl und Wasser dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.

  2.Den Teig in eine rechteckige Backform geben (mit Backpapier auslegen) und bei ca. 180 °C / 25. Min. backen. Auskühlen lassen. Danach Backpapier abziehen und die obere Hälfte des Teiges abschneiden. Den abgeschnittenen Teig in eine grössere Schüssel zerbröseln. Die Schale der abgeriebenen Orangen und den Saft dazugeben, ebenso die Aprikosenmarmelade und gut vermengen. Danach auf den Teig streichen. Die Schokolade und Butter vorsichtig zerlassen (am besten im Wasserbad), vermengen, und auf die Orangenmasse geben. Kuchen in Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Verzehr in Würfel schneiden, und nach Belieben mit frisch aufgeschlagener Sahne verzieren. Viel Spass beim Ausprobieren und Gutes Gelingen :)

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  Rezept von m****m
  vom 21.02.2012