 |
| * TEIG * | |
| 120 ml | Milch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 g | Weizenmehl |
| 0.5 TL | Rohzucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 0.25 TL | Salz |
| 25 g | Hefe |
| 120 ml | Wasser |
| * Belag * | |
| 0.5 TL | Gewürzmischung italienisch |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Crème fraîche |
| 2 Stk | Eigelb |
| 2 Stk | rote Zwiebeln |
| 1 Stange | Lauch |
| 200 g | Schinkenspeck - gewürfelt/dünne Scheiben |
Rezept Zubereitung Flammenkuchen |
|
|---|---|
 |
Zubereitung - TEIG: Lauwarme Milch mit Hefe, Öl, Zucker, Peffer, Salz und Wasser mischen. Nach und nach Mehl hinzugeben und zu einem glatten teig kneten. Schüssel zudecken und an warmen Ort stellen. Teig solange dort stehen und gehen lassen, bis Teigmasse doppelt so groß, wie zuvor. |
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Teig teilen und Teig nochmal 10 Minuten zugedeckt gehen und stehen lassen. Auf einem mittelgroßen Backblech die Teige jeweils rechteckig auf gewünschte Stärke ausrollen. |
 |
BELAG: Gemüse kleinschneiden. Creme fraiche mit Gewürzmischung, Eigelb, Gemüse, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung auf den Teig gleichmäßig verteilen. Anschließen Schinkenspeck über Teig geben und gut verteilen. |
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Ofen auf 250 °C vorheizen und die Flammenkuchen 5-8 Minuten knusprig backen. |
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FERTIG. GUTEN APPETIT! :) |
| Rezeptinfos für: | Flammenkuchen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 31,0 g |
| Fett | 13,4 g |
Kommentare (bisher 4) zu:Flammenkuchen |
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Maître
12.03.2012 20:07 Uhr
sieht total lecker aus ***** ;o)
Maître
04.03.2012 18:23 Uhr
das ist immer eine klasse idee,5 sternchen und lg andy
Maître
20.02.2012 19:26 Uhr
Das ist auch was für mich :-) ****** LG
Maître
20.02.2012 10:00 Uhr
einfach nur leeeeeeeeeeecker. 5 * lg dieter
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