Rostbeefstreifen mit Balsamicozwiebeln

Zubereitung

• 1. Käsescheiben vierteln, Rostbeef trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. 2El Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, mit den Rostbeefstreifen vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen.

• 2. Schalotten abziehen un din restlichen öl andünsten. Zucker überstreuen, leicht karamelisieren lund mit Essig und Brühe ablöschen. chalotten ca. 15 Minuten garen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

• 3. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden, Rostbeef auf der Bratplatte des Raclettes rosa zubereiten, mit den Kartoffeln in Pfännchen geben, Käse auflegen und unter dem Raclette schmelzen lassen. Mit den Balsamicozwiebeln servieren.

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  Rezept von z****e
  vom 15.12.2011

  
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