Quarkkuchen mit Himbeeren

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Butter, Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz einen Mürbteig herstellen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

  2.Ofen auf 180° C vorheizen. Teig dünn ausrollen, eine Tarteform einfetten und den Teig darin auslegen (mit Rand). Teig mit einer Gabel einstechen und 5- 10 min. backen.

  3.Quark, Zucker, restliches Salz, Sahne und 5 Eier verrühren. Beeren pürieren. Teig aus dem Ofen nehmen, mit Marmelade bestreichen und die Quarkmasse daraufgeben. Himbeerpüree löffelweise darauf verteilen und mit einer Gabel leicht verrühren. Ca. 30 min. backen.

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  Rezept von jazzclub
  vom 13.03.2011