Alles aus einem Topf: Chili con Patatas

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen, abtrocknen, nach dem Entfernen von Kernen und weißen Adern in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abwaschen und trockentupfen, in Ringe schneiden. Chilischoten waschen, trockentupfen und kleinhacken. Mais und Bohnen abtropfen lassen, Bohnen abwaschen.

  2.Kartoffelscheiben in heißem Öl ca. 2 MInuten anbraten und die Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben, etwa 3 Minuten weiterbraten. Passierte Tomaten und Chilis hinzufügen, ca. 5 MInuten köcheln lassen. Den Mais und die Bohnen dazugeben, nochmals 5 MInuten weiterköcheln lassen.

  3.Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und mit je einem EL Crème fraîche auf vier Tellern servieren.

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  Rezept von osiris1807
  vom 18.02.2011