Waldbeerstrudel mit Beerensauce

Zubereitung

• 1. Für die Füllung Milch mit Zucker und Puddingpulver nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten. Den Pudding unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen. Ein Strudelteigblatt auf ein leicht bemehltes Küchentuch legen, mit Butter leicht bestreichen und das zweite Strudelteigblatt darauf legen. Den Pudding auf dem Teig verteilen und dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Die Beeren auf dem Pudding verteilen. Die Seitenränder nach innen einschlagen. Mit Hilfe des Küchentuches von unten nach oben zu einem Strudel einrollen. Den Strudel mit der Naht nach unten auf ein leicht befettetes Blech legen. Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben. Backtemperatur: 220° C für ca. 7 Minuten Noch den warmen Strudel mit Staubzucker bestreuen. Für die Soße alle Zutaten gut vermischen und 10 Min. stehen lassen. Den Strudel mit der Beerensoße servieren.

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  Rezept von K****l
  vom 14.02.2011

  
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