Silvis gefüllte Gänsebrust

Zubereitung

• 1.Die Innenseiten der Gänsebrüste leicht salzen und mit Senf einreiben. Zwiebeln und Leber in kleine Würfel schneiden und anbraten.

• 2.Die Brötchen einweichen und zu der angebratenen Leber und Zwiebel dazu geben. diese Masse salzen und pfeffern und zu einem Teig verarbeiten. Die kleingeschnittene Petersilie mit in den Teig geben.

• 3.Diese Masse auf die eine Seite Der Gänsebrust geben ,die andere Seite darüber legen.und gut mit Rouladennadeln feststecken. Danach schön braun braten.

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  Rezept von mauswiesel
  vom 08.02.2011