Butterplätzchen

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Butter in Flöckchen und 3 Eigelbe zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Geht am besten mit den Händen. In Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

• 2.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 2mm dick) und verschieden Förmchen ausstechen. Das letzte Eigelb mit der Milch verquirlen und Plätzchen damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

• 3.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 8-10 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

• 4.Wer möchte kann natürlich die Plätzchen vor dem backen noch mit Zuckerperlen verzieren. Oder nach dem backen mit Zuckerguss o.ä.

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  Rezept von S****5
  vom 30.12.2010