Koriander-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. DIe Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Auf Küchenkrepp etwas trocknen. Kartoffelwürfel frittieren.

  2. Die Knoblauchzehen schälen und mit 1 TL Salz zu einer Paste zermörsern. Die Zitrone auspressen und zur Knoblauchpaste hinzugeben, gut verrühren.

  3. Die frischen Korianderblättchen hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Dann die frittierten Kartoffelwürfel dazugeben und gut mischen.

  4. Die Knoblauch-Zitronemischung dazugeben und alles kurz in der Pfanne wenden.

  5. Vorsicht! Bei zuviel Koriander schmeckt's komisch ;-) Zur Sicherheit kann man auch getrockneten Koriander verwenden, der schmeckt nicht so intensiv...

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  Rezept von E****a
  vom 14.11.2010

  
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