Gemüse: Chicorée im Schinkenmantel

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175°C vorheizen, den Chicoree putzen, Strunk entfernen, in etwas heißer Butter anbräunen, mit der restlichen Butter eine Auflaufform einfetten.

  2.Je einen Chicoree auf eine Scheibe Schinken legen, aufrollen, mit einem Zahnstocher fixieren, in die Auflaufform legen. Bechamelsoße erwärmen, mit Muskat, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen und über die Schinkenrollen geben. Etwa 30 Minuten backen, dann den Grill zuschalten, Reibekäse darübergeben und bräunen.

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  Rezept von k****2
  vom 24.10.2010