Blattsalat mit frischen Pfifferlingen und Speckwürfelchen (Gaby Baginsky)

1 Stdmittel
Blattsalat mit frischen Pfifferlingen und Speckwürfelchen (Gaby Baginsky) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Feldsalat300 gr.
Pfifferlinge500 gr.
Schinkenspeck250 gr.
Zwiebel1 Stk.
Butter1 EL
Öl4 EL
Essig2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Den Feldsalat und die Pfifferlinge gründlich säubern und waschen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Schinkenspeckwürfel und die klein geschnittene Zwiebel mit der Butter in einer Pfanne leicht anbraten. Die Pfifferlinge dazugeben und noch ca. 5 Minuten in der Pfanne braten. Den Salat auf Vorspeisenteller mit Öl, Salz, Pfeffer und Essig oder Zitrone anrichten und dann die Pfifferlinge warm auf dem Feldsalat verteilen.

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