Name: Kartoffelschmelzsuppe mit Garnelen
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr festkochende Kartoffeln; 50 gr Speck fein gewürfelt; 1 Zwiebel fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen dünn geschnitten; 400 ml Hühnerbrühe; 1 Becher Sahne; 1 Bund Koriander fein gehackt; 200 gr Garnelen frisch; 1 EL Butter; Saft von einer Limette

Kartoffelschmelzsuppe mit Garnelen

leicht

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Kartoffelschmelzsuppe mit Garnelen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


festkochende Kartoffeln	500 gr
Speck fein gewürfelt	50 gr
Zwiebel fein gewürfelt	1
Knoblauchzehen dünn geschnitten	2
Hühnerbrühe	400 ml
Sahne	1 Becher
Koriander fein gehackt	1 Bund
Garnelen frisch	200 gr
Butter	1 EL
Saft von einer Limette	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Speck bei mittlere Hitze auslassen. Zwiegeln und Knobi darin glasig anschwitzen. Kartoffeln dazugeben,vermischen und kurz anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und ca 20 Min gar kochen. Sahne und Koriander unterrühren und cremig pürieren. Weitere 10 Min erhitzen. Salzen und pfeffern und mit Saft abschmecken.
2.In einer Pfanne Butter erhitzen,die Garnelen darin ringsum anbraten,salzen und auf die in vorgewärmte Schale gefüllte Suppe verteilen. Sofort heiß servieren.
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Rezept von d****t
vom 27.08.2010

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