"Buchteln"

Zubereitung

• 1.Milch lauwarm erhitzen, Hefe zerbröckelt hinzufügen und verrühren.

  2.Mehl in eine Schüssel geben, die Hefemilch, Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker und 80g weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem Teig kneten. Ruhen lassen bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

  3.Den Teig dann noch mal durchkneten und einen Zentimeter ausrollen. 7x7 große Quadrate schneiden, in der Mitte einen gehäuften Teelöffel Pflaumenmus geben und die Teigecken über den Pflaumenmus zusammendrücken.

  4.Buchteln in die gefettete Springform oder Aufflaufform setzen. Die restliche Butter schmelzen und über die Buchteln gießen.

  5.Bei einer Springform kann die flüssige Butter entweichen und auf den Backofenboden kommen. Am besten Backpapier darunter liegen.

  6.Bei 200° Grad 25 Minuten backen. Warm mit Vanillesoße servieren.

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  Rezept von r****a
  vom 18.08.2010

  
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