Ricotta-Garnelen-Törtchen
40 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| TK Garnelen ohne Kopf undSchale | 6 |
| Blätterteig TK | 2 Scheiben |
| grüner Sargel | 250 gr. |
| Kirschtomaten | 100 gr. |
| Mozzarella | 50 gr. |
| Ricotta | 100 gr. |
| Rucola | 100 gr. |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl, Brühe, Essig, Paprikapulver | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2427 (579)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett63,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Blätterteig übereinanderlegen undzu einem Rechteck ausrollen. 6 Kreise ausstechen (Kaffeetasse) und auf ein Backblech ( Backpapir) setzen. Ricotta mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und auf dem Blätterteig verteilen. Halbierte Kirschtomaten und den, am unteren Ende geschälten, und in Streifen geschnittenen, blanchierten Spargel auf der Ricottacreme verteilen.
2. Die aufgetauten Garnelen darauflegen und mit dem Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit aus 2 EL Weinessig, 4 EL Olivenöl und 4 EL Brühe ein Dressing erstellen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Rucoa auf Teller verteilen, mit etwas Dressing beträufeln und die fertigen Törtchen daraufsetzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****a
vom
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