Creme Brûlée (Peer Kusmagk)
15 Minleicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Eigelbe | 6 |
| Zucker | 50 g |
| Vanilleschote | 1 |
| Sahne | 500 ml |
| Etwas Rohrzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1309 (312)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett28,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1309 (312)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett28,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Das Mark der Vanilleschote herauskratzen. Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel mit einem Pürierstab so lange mixen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. In 6 feuerfeste kleine Schalen aufteilen und für ca. 35 Minuten bei 110°C Umluft in den vorgeheizten Backofen schieben. Anschließend jedes Schälchen mit etwas Rohrzucker bestreuen, so dass die Oberfläche leicht bedeckt ist. Anschließend mit einem kleinen Bunsenbrenner karamellisieren.
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vom
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