Name: Gebackener Zackenbarsch in Tomatensoße
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 ca 500 gr Zackenbarsch oder Viktoriabarsch mit Haut; 1 große Zwiebel in Ringe geschnitten; 2 Tomaten in Scheiben geschnitten; 2 Paprikaschoten in Ringe geschnitten; 2 TL Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 TL Zucker; 2 EL Weißwein+ Fischsoße gibts im Asialaden; ¾ Tasse Tomatenketchup; 2 EL Butter; Korianderblätter zum Garnieren, Bananenblatt oder Alufolie mit Backpapier ausgelegt

Gebackener Zackenbarsch in Tomatensoße

45 Minleicht

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Gebackener Zackenbarsch in Tomatensoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zackenbarsch oder Viktoriabarsch mit Haut	2 ca 500 gr
Zwiebel in Ringe geschnitten	1 große
Tomaten in Scheiben geschnitten	2
Paprikaschoten in Ringe geschnitten	2
Pfeffer aus der Mühle schwarz	2 TL
Zucker	2 TL
Weißwein+ Fischsoße gibts im Asialaden	2 EL
Tomatenketchup	¾ Tasse
Butter	2 EL
Korianderblätter zum Garnieren, Bananenblatt oder Alufolie mit Backpapier ausgelegt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Fisch entschuppen, an der bauchseite aufschneiden und das innere rausnehmen, den Kopf abtrennen (kann man auch vom Fischhändler das machen lassen) Fisch gründlich waschen. Ketchup mit Fischsoße, Weißwein,Zucker und Pfeffer verrühren, den Fisch auf ein gebuttertes Bananenblatt oder auf ein Backpapier streichen und drauflegen dann den Fisch drauf und die Soße oben auf den Fisch streichen, die Zwiebelringe sowie Paprikaringe auf den Fisch legen und einpacken bzw. einwickeln im Ofen bei 180° 15-20 Min backen. Mit Korianderblätter garnieren.
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Rezept von c****4
vom 29.04.2010

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Kommentare zu „Gebackener Zackenbarsch in Tomatensoße“

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