Kartoffelteig (auch für Kartoffelknödel)

Zubereitung

• 1.Gekochte geschälte Kartoffeln noch heiß auf dsa Mehl pressen und salzen

  2.Mehl und Kartoffeln leicht vermischen und dan mit den restlichen Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten.

  3.Achtung: Zulange Verarbeitung macht den Teig zäh!

  4.Tipp: Für Kartoffelknödel am besten die Variante mit Mehl und Gries verwenden. Den Teig dann zu kleinen Knödeln formen und ca. 10min in Salzwasser sieden lassen.

  5.Da es in der Zutatenliste keine Leerzeielen geben kann, hier noch mal kurz in der Zusammenfassung. Entweder 250g Mehl alleine oder 200g Mehl mit 50g Gries kombinieren

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  Rezept von FFDragon
  vom 14.04.2010