Warmer Kartoffelsalat, den muß man probiert haben
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| festkockende Kartoffel | 700 g |
| Bauchspeck gewürfelt | 50 g |
| weißen Balsamico | 50 ml |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
| mittelscharfer Senf | 1 EL |
| etwas Pflanzenoel | etwas |
| Petersilie oder Schnittlauch frisch gehackt | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)422 (100)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate10 g
Fett5,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Kartoffeln mit Schale kochen, gewürfelten Speck leicht anbraten, mit Balsamico angießen, Senf dazugeben, Brühe dazugeben und etwas einkochen lassen mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, die heiße Marinade über die Kartoffeln geben, durchziehen lassen, dann erst das Oel dazugeben, nochmal abschmecken und Schnittlauch oder Petersilie drübergeben.
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vom
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