Weiße Schokladenmousse

Zubereitung

• 1. 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade in Stücke brechen, bei milder Hitze unter Rühren auflösen. 2.Gelatine ausdrücken,zur schokolade geben und darin auflösen.

  2. 3.Eigelb mit 10g Puderzucker und dem Kirschwasser zu einer dicklichen Creme aufschlagen. 4.Die Schokolade unterrühren, die Creme kalt stellen. 5.Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterziehen.

  3. 6.Die Beeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem restlichen Puderzucker verrühren. Die Creme mit etwas Beerenpürree mamorieren und nochmals 2-3 Stunden kalt stellen.Das restliche Beerenpürree dazu servieren.

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  Rezept von b****z
  vom 28.02.2010

  
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