Isabellas Vanille-Eis

Zubereitung

• 1.Sahne, brauner, Zucker, Vanilleschote und ausgeschabtes Mark einer Vanilleschote aufkochen, 20 Minuten ziehen lassen, danach leicht abkühlen.

  2.Die Eigelbe in eine Schüssel aufschlagen, Vanillemilch nach und nach angießen, gut verrühren. In einem Topf unter rühren langsam erhitzen - nicht kochen!!!!!!!!!!! -, bis sie eingedickt und am Kochlöffel stehen bleibt.

  3.Durch ein feines Sieb passieren, in einen Kunststoffbehälter füllen, frosten. Öfter durchrühren, damit sich keine Kristalle bilden. Mind. 4 Stunden gefrieren.

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  Rezept von h****9
  vom 10.02.2010