Himbeer- Mascarpone- Torte

Zubereitung

• 1.Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. 75 gr. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Öl hinzufügen

  2.Alles mit dem Rührbesen des Handrührgerätes erst auf niedrigster und dann 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glattenTeig verrühren

  3.Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.

  4.Bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160° C bei Umluft etwa 25 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen.

  5.Mascarpone Masse :

  6.Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Zitronensaft und 100 gr. Zucker vermengen

  7.Die Himbeeren auf die Mitte des Tortenbodens geben und die Creme darüber geben, Kuchen kalt stellen

  8.Götterspeise nach Packungsanleitung zubereiten jedoch nur mit 1/4 Liter Wasser, alles etwas erkalten lassen und dann auf die Mascarpone geben und alles ca. 3 Std kalt stellen

  9.Was sehr interresant aussieht ist wenn man die Mascarponecreme nicht glatt sondern wie Wellen gestaltet und darauf die Götterspeise !!!

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  Rezept von kurika
  vom 27.08.2008

  
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