Name: Quark - Mousse mit Mandarinen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Eiweiß; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 Gramm Quark; ½ Zitrone; 2 Esslöffel Milch; 100 Gramm Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Dose Mandarinen; 1 Esslöffel (gestrichen) Speisestärke; Amarettini Mandelkekse; 20 Gramm Zartbitterschokolade

Quark - Mousse mit Mandarinen

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Eiweiß	1
Vanillezucker	1 Päckchen
Quark	200 Gramm
Zitrone	½
Milch	2 Esslöffel
Schlagsahne	100 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Sahnesteif	1 Päckchen
Mandarinen	1 Dose
Speisestärke	1 Esslöffel (gestrichen)
Amarettini Mandelkekse	etwas
Zartbitterschokolade	20 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eiweiß steif schlagen. Dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Zitrone auspressen. Quark mit Milch und Zitronensaft cremig rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Sahnesteif mit Vanillezucker mischen. Schlagsahne damit steif schlagen und ebenfalls unterheben. Kalt stellen.
2.Mandarinen mit Saft in einen Topf geben. Etwas Saft zurückbehalten und die Speisestärke darin glatt rühren. Die Mandarinen kurz aufkochen und die Stärke einrühren. Abkühlen lassen.
3.In Dessertgläser eine Schicht Mandarinen und darauf eine Schicht Quark - Mousse füllen. Darauf einige Amarettinis verteilen. Nochmals Mandarinen und Quark - Mousse darauf geben. Die Schokolade darüber raspeln. Bis zum Servieren kalt stellen.
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vom 10.01.2010

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