Lebkuchen-Pudding mit Schokosoße

Zubereitung

• 1. Lebkuchen (ohne Obladen) zerkleinern. Mit Sahne und Speisestärke in einem Topf aufkochen. Die Masse dabei glatt rühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fettpfanne ca. 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen und in den Ofen geben. Vier Souffle´Förmchen fetten, mit Puderzucker ausstäuben. Eier trennen.

  2. 2 Eigelb, 25 g Puderzucker schaumig schlagen. Lebkuchenmasse, 1 Eigelb, Zitronensaft und Pfeffer unterrühren. Eiweiße steif schlagen, unterheben. Masse einfüllen und ca. 30 Minuten backen. Für die Soße die Schokolade zerkleinern und in der Sahne langsam erhitzen, bis die Schokolade

  3. geschmolzen ist. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut ganz entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den ausgetretenen Saft unter die Schokosoße rühren. Die Flams aus dem Ofen nehmen, auf Teller stürzen. Mit Schokosoße und Orangenfilets servieren.

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  Rezept von p****2
  vom 19.12.2009

  
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